Basta dolci, per riprenderci stavolta Muffin di Pizza.

MuffinDiPizza
Muffin di Pizza – ripieni –

Non vi preoccupate: sono ripieni, non è tutta mollica – il problema principale dei muffin salati – perché le persone cominciano a dire…’mmm tanta mollica con un pò di pomodoro spalmato sopra non mi piace’ oppure si mangiano solo il pezzo di sopra e dicono che c’è uno a cui piace di più il pezzo asciutto – che non è vero – e invece no, sono belli pienotti, altrimenti non ve li avrei proposti. Così dopo le battaglie per il Var – o meglio contro il Var – per le Elezioni, per la Libertà di Stampa e la Giustizia etc., basta dolci… o scoppio, meglio riprendersi con i sanissimi Muffin di Pizza….pomodoro, mozzarella, pasta di pane ahh che bello. Con i Dolci cominciavamo un pò ad esagerare – per quanto fossero belli -.

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN: • 250 g di farina 00 • 130 g di acqua • 30 g di olio extravergine d’oliva • 15 g di lievito istantanea per torte salate (1 bustina) • 1 pizzico di zucchero • 1 cucchiaino di sale fino
PER CONDIRE: • 200 g di mozzarella • 200 g di polpa di pomodoro • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
origano secco • sale • pepe

Per la preparazione andate al … Link

 

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