Buon Carnevale…da Napoli, soffice, ricottoso e…

Migliaccio
Migliaccio

I dolci napoletani non sono leggeri; e chi li vuole i dolci leggeri? A Carnevale poi? I dolci leggeri sono una fregatura, ingrassi lo stesso e ti piacciono di meno: i dolci devono dare soddisfazione. Ero indecisa se postare le mascherine biscottine colorate, ma poi ho trovato questa torta sofficissima, cremosa anche se cotta, di ricotta e spremuta d’arancia, m’immagino che mi piaccia di più. Si chiama Migliaccio, piacerà a Pulcinella.

Buon Carnevale

INGREDIENTI:
• 125 g di semola rimacinata
• 500 ml di latte
• 175 g di ricotta
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• il succo di una arancia
• buccia di limone non trattato
• 1 noce di burro
• zucchero a velo
INTRODUZIONE
Il migliaccio è un tipico dolce della tradizione dolciaria napoletana, ma è comune usanza…continua qui Link