Category Archives: Pane & Pizze

Spuntino di Focaccia.

FocacciaPugliese
Focaccia Particolare perché ha le Patate.

Uno spuntino particolare per la merenda, di domenica potete mettervi a fare le focacce e rilassarvi; con i pomodorini è fresca per la stagione Primavera-Estate.

INGREDIENTI
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• 250 g di semola di grano duro
• 250 g di farina “00”
• 15 g di lievito di birra fresco
• una patata da circa 150 g
• una decina di pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaino di zucchero
• origano secco
• olio extravergine di oliva
• sale
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Pizza in Padella ma NON Fritta. E’ vero se non avete il forno la potete fare lo stesso.

PizzaInPadellaNonFritta
Pizza in padella ma non fritta.

Vuoi fare la pizza in casa ma non hai il forno? Oppure vuoi farne una piccola e non vale la pena accenderlo, si può fare in padella e non viene fritta, ecco il sistema, anche se non avete la cucina ad induzione io so che basta mettere una piastra sopra il fuoco a gas e funziona da induzione lo stesso.

INGREDIENTI:
• 300 g di farina 0
• 200 g d’acqua
• 5 g di lievito di birra liofilizzato
• sale
• pomodorini datterini in scatola
• 2 mozzarelle
• basilico fresco
• olio
Segui il resto della ricetta qui Link

Basta dolci, per riprenderci stavolta Muffin di Pizza.

MuffinDiPizza
Muffin di Pizza – ripieni –

Non vi preoccupate: sono ripieni, non è tutta mollica – il problema principale dei muffin salati – perché le persone cominciano a dire…’mmm tanta mollica con un pò di pomodoro spalmato sopra non mi piace’ oppure si mangiano solo il pezzo di sopra e dicono che c’è uno a cui piace di più il pezzo asciutto – che non è vero – e invece no, sono belli pienotti, altrimenti non ve li avrei proposti. Così dopo le battaglie per il Var – o meglio contro il Var – per le Elezioni, per la Libertà di Stampa e la Giustizia etc., basta dolci… o scoppio, meglio riprendersi con i sanissimi Muffin di Pizza….pomodoro, mozzarella, pasta di pane ahh che bello. Con i Dolci cominciavamo un pò ad esagerare – per quanto fossero belli -.

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN: • 250 g di farina 00 • 130 g di acqua • 30 g di olio extravergine d’oliva • 15 g di lievito istantanea per torte salate (1 bustina) • 1 pizzico di zucchero • 1 cucchiaino di sale fino
PER CONDIRE: • 200 g di mozzarella • 200 g di polpa di pomodoro • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
origano secco • sale • pepe

Per la preparazione andate al … Link